菜谱大全

做法

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  1.准备材料。 鱿鱼筒去膜洗净。

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  2.韮菜洗净控水。

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  3.切二寸段。

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  4.鱿鱼筒断尾，筒断开，去里面的骨刺，一分为二好切。 花刀切法：刀60度向内斜切鱼身，间隔半公分，不切透（断），从一端到另一端较一个边45度开始切，全部切完。翻转鱼片180度，刀垂直问隔半公分，平行一个边开始切，不切断，全部切完。

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  5.分2x3公分的块。

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  6.鱼尾也花刀切完分块。全部改完刀。

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  7.坐锅烧沸水，焯鱿鱼。

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  8.打卷后煮二、三分钟捞出。

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  9.坐锅添油，小火热油。

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  10.放焯好的鱼卷，大火翻炒均匀，放适量蚝油，继续炒匀。

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  11.放入韮菜段，放鸡精全部煸炒均匀立即关火。

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  12.高清大图。谢友欣赏！

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